Τις απαιτήσεις των τροφίμων στη λεκάνη της Μεσογείου, ήδη 8-9000 χρόνια πριν, ήταν ικανοποιημένος με το 60-70% από τα τρόφιμα που προέρχεται από σιτηρά.
Οι ανάγκες σε τρόφιμα στην περιοχή της Μεσογείου, ήδη από τις 8 έως 9000 χρόνια πριν, ήταν ικανοποιημένος για το 60-70% των τροφίμων που παράγονται από δημητριακά.