Prendere con pollice e indice della mano destra la punta di un coltello tondo e premere sul pezzetto di impasto trascinandolo fino a formare una sorta di conchiglietta.
Πάρετε μαζί σας αντίχειρα και του δείκτη του δεξιού χεριού την άκρη του ένα μαχαίρι γύρο, και πιέστε προς τα κάτω το κομμάτι της ζύμης, σύροντάς μέχρι μορφή ένα είδος μικρό κοχύλι.
Πάρτε τον αντίχειρα και το δείκτη του δεξιού του χεριού σας την άκρη ενός μαχαιριού και πατήστε στο στρογγυλό κομμάτι ζύμης το σύρσιμο μέχρι να σχηματιστεί ένα είδος μικρής κέλυφος.
Πάρτε τον αντίχειρα και το δείκτη του δεξιού άκρου της ένα μαχαίρι γύρου και πιέστε το μικρό κομμάτι ζύμης σύροντάς την προς τα επάνω για να αποτελούν ένα είδος conchiglietta.