Consistenza ottimale del risotto, che si deve presentare non troppo liquido o troppo compatto: muovendo la casseruola il risotto deve formare l’“onda”.
Βέλτιστη συνοχή του ριζότο, η οποία θα πρέπει να έχουν πάρα πολύ υγρό ή δεν είναι πολύ συμπαγής: μετακίνηση σας αργή κουζίνα ριζότο πρέπει να αποτελούν το "κύμα".
Βέλτιστη συνοχή του ριζότο, τα οποία δεν πρέπει να παρουσιάζουν πάρα πολύ υγρό ή πολύ μικρού μεγέθους: μετακινώντας το ριζότο κατσαρόλα πρέπει να αποτελέσουν τη '' κύμα '.
Βέλτιστη συνοχή ριζότο, που πρέπει να προσκομίζονται όχι πολύ υγρές ή πολύ μικρού μεγέθους: μετακινώντας το φαγητό κατσαρόλας το ριζότο πρέπει να αποτελούν το "κύμα".